Los quesos de Andalucía son: los quesos de la Sierra de la Alpujarra, en Granada y Almería, son quesos de cabra frescos y curados.
Los quesos de la Sierra de Cazorla, elaborados con leche de cabra. Con un olor a hierbas y de un sabor muy dulce.
Los de cabra de la Serranía de Cádiz y de Málaga.
Los de cabra de Aracena y de Sierra Morena.
El de oveja de La Calahorra.
El queso de Doña Mencía, de la finca de Los Balanchares, es un queso de cabra curado entre cenizas, el más premiado de los quesos andaluces.
El buenísimo queso de oveja de Grazalema y el también de oveja de Los Pedroches.
Grandes quesos andaluces.